Aktiviteter i dag er landbrug, skovbrug, jagt og bolig-udlejning. Til de mindre aktiviteter hører kirkegård og kirke, samt udlejning af bådepladser og grønne arealer.
Fra ca. år 1200 havde Roskildebispen en befæstet brydegård, BRÅDE, som helt frem til 1522 hørte til embedet.
I 1562 overgik ejendommen fra Kronen til slægten Trolle og fik navnet Trolholm. Den mægtige, indgravede borg- og ladegård fra 1598-1651 er denne slægts værk. Helt specielt er det oprindelige vindebro-forsvar – flankeret af to hovedløse trolde på broen – over nordre voldgrav. Siden 1700/1707 har Holsteinborg Gods været i slægten Holsteins besiddelse.
Stedet har i århundredernes løb været centralt placeret i rigets styrelse, f.eks. når besiddere var rigsråd, storkansler eller konseilspræsident.
Nogle perioder eller hændelser var specielt markante, for eksempel:
Et GODS er tit et noget uklart begreb, der forbindes med historiske forestillinger, der ikke har været aktuelle i århundreder.
Begrebet et GODS kan typisk opdeles i: